Merinov souhaite donner de l’élan à l’algoculture aux Îles-de-la-Madeleine. Depuis un an, le centre d’innovation des pêches et de l’aquaculture a en poste une chargée de projet spécialisée dans le domaine à ses bureaux de Cap-aux-Meules. Il s’agit de la chercheure industrielle Clara Simon, docteure en biochimie des algues et en particulier de l’algue verte Ulva spp. Cette algue également appelée Laitue de mer pousse en abondance dans les eaux de l’archipel, tout comme le Nori, une algue rouge utilisée en cuisine japonaise pour . . .
