Au terme de leurs productions d’automne respectives et le départ de leurs travailleurs étrangers temporaires, les entreprises de transformation de l’archipel dressent un bilan positif de leur année 2023. De la fin août à la fin-octobre, c’est la pêche au crabe commun qui a fourni les plus importants volumes de matière première aux usines, auxquels se sont notamment ajoutées les captures de buccin. Chez Fruits de Mer Madeleine de L’Étang-du-Nord, où l’on comptait 105 employés en usine ces derniers mois, dont le quart provenait du Mexique, on a aussi traité le crabe Hyas, communément appelé araignée.
« Nos Mexicains sont restés jusqu’à la fin des débarquements du crabe commun, à la mi-octobre, après quoi nos travailleurs locaux ont suffi à la tâche pour compléter la saison avec les derniers arrivages de crabe araignée et de buccin, précise James Derpak, directeur général de l’entreprise. Et on n’exclut pas quelques jours de production d’ici le début décembre, si notre pêcheur de palourde nous fait des livraisons. »
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