Au terme de leurs productions d’automne respectives et le départ de leurs travailleurs étrangers temporaires, les entreprises de transformation de l’archipel dressent un bilan positif de leur année 2023. De la fin août à la fin-octobre, c’est la pêche au crabe commun qui a fourni les plus importants volumes de matière première aux usines, auxquels se sont notamment ajoutées les captures de buccin. Chez Fruits de Mer Madeleine de L’Étang-du-Nord, où l’on comptait 105 employés en usine ces derniers mois, dont le quart provenait du . . .
