Chez Renard lauréat au Défi OSEntreprendre

par Dominique Jutras 30 avril 2021
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Le projet madelinot café-buvette Chez Renard de Eve Beaudoin-Galaise et Philippe Raymond s’est vu décerné un prix de 1 500 $ dans le volet création d’entreprise, catégorie services aux individus, lors de la 23e édition du Gala du Défi OSEntreprendre Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine qui s’est déroulée en mode virtuel le 21 avril.

Partenaires en affaires et dans la vie, le couple dans la vingtaine s’est connu il y a quelques années alors qu’ils travaillaient tous les deux au restaurant Louise Taverne & bar à vin à Québec. Lui est natif du Bas-Saint-Laurent et diplômé de l’école d’hôtellerie de Québec et elle est native de Québec et a un sceau rouge en cuisine internationale. Les deux rêvaient d’ouvrir un jour leur propre restaurant, « ça fait cinq ans qu’on y pensait, on voulait d’abord voyager et travailler dans différents endroits avant, pour voir différentes méthodes de travail et de gestion, pour être certain de faire les bons choix. On est venu aux Îles à l’été 2019 pour travailler au Quai 360, et finalement on n’est jamais reparti! », dit la jeune entrepreneure de 26 ans.

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