Tandis que les épiciers voient leurs coûts d’opération exploser en raison des mesures sanitaires, les grossistes en alimentation qui approvisionnent les restaurants et les dépanneurs d’un bout à l’autre de l’archipel, tentent de répondre au mieux aux besoins.
Visites moins fréquentes à l’épicerie, plus gros paniers, paiement par carte, en plus de composer avec les nouvelles habitudes d’achat des gens, les marchés d’alimentation allouent beaucoup d’heures et de main-d’œuvre à la gestion des mesures sanitaires. C’est la nouvelle réalité à laquelle ils doivent faire face.
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