Galettes à la poudre et cie

par Hugo Bourque 8 février 2019
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Moins de produits laitiers, des protéines différentes, toujours autant de fruits et légumes. Le nouveau Guide alimentaire canadien essaie d’être davantage de son temps en nous dirigeant tranquillement vers de nouvelles saines habitudes. J’ai malheureusement l’impression qu’il est incompatible avec nos traditions, nos recettes typiques et notre passé culinaire.

Par exemple, moi, quand j’étais petit, il y avait cinq groupes alimentaires : lait et produits laitiers, viandes et substituts, fruits et légumes, pains et céréales, sirop de blé d’Inde et Crisco. À l’époque, ce n’était pas compliqué : un dessert n’en était pas un vrai s’il n’avait pas été fait avec l’un ou l’autre de ces deux éléments radioactifs.

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